Tänk dig in i denna situation. Du sitter på en av stans finaste restauranger och in kommer en tallrik med en fantastisk rätt. Rätten är vackert upplagd och ser väldigt aptitlig ut. Nu är frågan, vad är det första du gör? Luktar du på maten och tar en tugga och bara njuter eller tar du upp mobiltelefonen alternativt kameran och tar en bild för att lägga upp den på sociala medier? Väljer du det senare alternativet är du inte ensam, de allra flesta tar en bild och lägger upp den på Instagram, Facebook eller på sin personliga blogg. Fast att fotografera mat är faktiskt inte så lätt som många tror. Det är svårt att få maten att se lockande och fräsch ut.

Fotografera mat är inte lätt som en plätt

Vi har alla sett reklamen bakom de välkända hamburgerrestaurangerna eller de lockande rätterna i matmagasinen. Visst ser det enkelt ut? Sanningen är att bakom en ynka liten hamburgare så läggs det ner timmar med arbete för att få den perfekta bilden. Salladen ska se grön och krispig ut, hamburgaren precis tagen från grillen och tomaten ska vara solmoget röd. De som sett en hamburgare vet att det gröna salladsbladet som läggs på den varma hamburgaren snabbt tappar sin spänst och istället ser ut som ett visset löv en regnig höstdag. Förutom hamburgaren så ska även tillbehören och bakgrunden se lockande ut.

Ju fler rätter som ska fotograferas desto svårare är det att alla rätter samspelar och ser aptitliga ut samtidigt. Något av det svåraste att fotografera är pastarätter och sallader som gärna vill sjunka ihop men även rätter där både kallt och varmt ingår är krävande. Bakverk däremot hör till den lättare skalan om det inte handlar om suffléer och kombinationer av grädde och bär där grädden lätt suger åt sig färg från de olika bären. Som tur är finns det små knep att ta till för att lyckas med att fotografera maträtterna från deras bästa sida.

Konsten att lura ögat

När det gäller att fotografera mat så går det att ta knep för ge bilden en helhet och dra ifrån betraktarens blickar från bildens skönhetsfläckar. Ett tips är att presentera dina rätter på vackra tallrikar och uppläggningsfat. Våga med andra ord att använda finporslinet. Att se samma glas eller tallrik på bild efter bild också ruskigt tråkigt i längden, variera därför ditt porslin. Du behöver inte springa iväg till närmsta butik och köpa upp din lön, besök loppisar och antikaffärer. Där finns ofta udda tallrikar att köpa för billig peng. Ett fint porslin behöver inte vara kritvitt och nytt, utan även gamla tallrikar är vackra och dessutom unika många gånger.

En annan viktig punkt är så klart uppläggningen. Se till att maten läggs upp vackert och bygg gärna på höjden så att inte allt ligger platt. Färger är ett måste och det får du genom att använda såser, sallader och örter. Vi äter lika mycket med ögat som med munnen, så det ska se lockande ut. Tallriken måste även vara ren och fri från dropp och kladd. Använd en handduk eller hushållspapper efter du lagt upp maten för att ta bort eventuellt kladd. Kom ihåg att övning ger färdighet och det är en konst att lägga upp maten på ett snyggt sätt, något som kräver mycket träning.

Fotografera mat handlar om mer än rätten

Att fotografera mat handlar om helheten så använd dig av rekvisita. Ska du fotografera ett sommarbord ut och plocka ängsblommor eller syréner. Ett klassiskt julbord är inte fulländat utan en tomte eller lite granris bland alla rätter. Dessa små men viktiga ting förbättrar ävens rättens utseende eftersom inte enbart fokus ligger på den.

Ta hjälp av experter

Vill du ha riktigt bra tips för matfotografering så ska du gå olika kurser. Både vad det gäller tillagning, uppläggning och fotografering. På en matlagningskurs lär du dig on hur olika smaker binder sig tillsammans och hur du kan presentera maten på en snyggt sätt. Alla gör misstag i början men du vet åtminstone vilka ingredienser du inte ska blanda även om du ser bra ut tillsammans. Ett annat tips är att gå med i olika grupper på sociala medier för likasinnande. Där går det ofta att fråga yrkesverksamma och du får både tips och svar från rutinerade personer. Matbranschen är en ständigt i förnyelse och det går aldrig att bli helt fullärd så även om du är en bra kock kan du alltid influeras av en kollega på andra sidan jorden.

Det absolut viktigaste är såklart att du kan hantera en kamera när fotograferar mat. Genom att zooma och använda olika skärpa kan du ge djup till bilderna. Just fokuset är viktigt vid ett fullt dukat bord och det är en särskild rätt du vill framhäva. Som alla fotografer vet är även ljuset otroligt viktigt för en bild. Som en modern fotograf är det även viktigt att kunna hantera olika redigeringsprogram för att ge bilderna det där lilla extra. Det kan handla om en exponeringstider, framhäva färgerna eller fuska bort den där getingen som landade i tillbringaren med sommarsaften. Alla som är intresserade av att fotografera mat borde åtminstone gå en grundkurs i foto för att få ta del av experternas tips. Sedan går det även att följa fotograferingsbloggar som det finns gott om på internet.

Viktigt med fina bilder

Alla yrkesverksamma och amatörer borde veta hur viktigt det är med fina bilder på sin hemsida eller blogg. Det gäller inte bara för dig som driver en matblogg eller restaurang utan faktiskt för alla som vill ha fler läsare. Många undersökningar visar på att de flesta som läser en blogg tycker att bilderna är det viktigaste vid första besöket. Att locka läsare till en blogg kan vara lätt men du vill ju att de ska återkomma och få mersmak av det arbete du lagt ner. För att lyckas med det är det alltså bilderna du ska lägga ner din själ i. Så ta tid på dig både vad det gäller förberedelser, fotografering och redigering. Detta råd är ingen yrkeshemlighet utan sunt förnuft. Fast spana in här på bloggen i fortsättningen så ska ni får veta några yrkeshemligheter.

Med fokusering går det att framhäva vissa rätter